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本文目录

1. 灰灰菜鸡蛋饺子馅的鸡蛋家常做法
2. 水煮肉片放鸡蛋不
3. 卤鸡蛋怎么做

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料：灰灰菜350克，韭菜100克 ，煮肉做法鸡蛋四个，做蛋煮大全大葱一根，常鸡菜生姜5克。鸡蛋家常

做法 ：灰灰菜择好洗净
，煮肉做法焯一下开水捞出过下凉水 ，做蛋煮大全控干水分后切碎。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入热油锅中快速搅拌成碎块，关火盛出。

韭菜择好洗净，切碎。大葱洗净切末 。生姜切末 。

把切碎的灰灰菜、韭菜、鸡蛋碎、葱末、姜末一块倒入盆中 ，加适量精盐 、十三香 、蚝油
、生抽、白胡椒粉
、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油
，搅拌均匀，好吃的灰灰菜素饺子馅即成
。

水煮肉片放鸡蛋不

水煮肉片是要鸡蛋
，用的是蛋清 ，在码味的时候放 ，这样肉片吃起来更滑嫩 。水煮肉片放蛋清的时间顺序是，肉片先用盐味料酒等抓味，再抓蛋清糊 ，最后抓生粉
。顺序错了 ，效果也就差了。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋鲜香味美，香味浓郁，入味好吃，深受大家的喜欢，做法也是很简单，自己在家做 ，好吃还实惠 ，卤鸡蛋每个人的做法都不一样  ，比例和技巧要掌握好，我也是很喜欢吃卤鸡蛋 ，经常会在家做。

鸡蛋是我们生活中经常会吃的，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢 ，鸡蛋的做法有很多种
，炒  、煮、蒸、卤等都非常的好吃，我最喜欢吃的就是卤鸡蛋
，香味浓郁，鲜香味美
，入味好吃 ，卤鸡蛋的做法也是很简单，自己在家做 ，好吃还实惠 ，下面就来分享一下卤鸡蛋的做法  。

1、准备食材：鸡蛋30个、花椒3克
、八角3个、干辣椒6个、小茴香3克、香叶3克
、桂皮3克 
、陈皮6克、姜适量 、老抽50克
 、冰糖60克、生抽30克 、水适量、盐适量、啤酒适量

2、挑选新鲜的鸡蛋，把鸡蛋表面清洗干净，凉水下锅煮，水开煮八分钟，煮好后捞出来放进凉水里 
，这样好剥壳 ，把鸡蛋壳剥掉，不想剥壳也可以不剥，不过卤的时候要敲碎。

3、把上面的香料洗干净放进锅中，加入适量的水，水开转小火煮二十分钟，把香料的味道给煮出来，时间到加入姜片 、盐、冰糖 、老抽、生抽 ，最后再倒入啤酒 
，煮五分钟
。

4 、把鸡蛋放进去 ，料汁要没过鸡蛋
，大火烧开 ，转小火煮二十分钟 ，煮制时间到后关火 ，不要着急把鸡蛋捞出来，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，时间越长越入味好吃。

1、做卤鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋 ，做出来口感更好，卤鸡蛋每个人的做法都不一样 ，可以根据自己的喜好口味来做，比例要掌握好。

2、卤鸡蛋的香料可以根据自己的喜好来放
，鸡蛋煮好后可以不剥壳，也可以剥壳，不剥壳的话 ，卤的时候要把蛋壳敲一下，不然不入味。

3、卤鸡蛋的时候  ，加入啤酒，做出来的卤鸡蛋味道更好 ，不喜欢也以不放 ，卤制的时候 ，要用小火卤制
，卤制的时间也不能太长，不然影响口感
，卤好后一定要浸泡
，这样才会入味好吃。

总结：卤鸡蛋就做好了 ，鲜香味美 ，味道浓郁，入味好吃，看着就有食欲，做法也是非常简单，只要掌握好技巧 ，自己在家就可以做出好吃的卤鸡蛋，一次可以多卤一点 ，放进冰箱里
，随吃随取
，真的是太好吃了 ，喜欢的可以试试。

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好了，文章到此结束
，希望可以帮助到大家。